Surstr\xf6mming var me\xf0al b\xe6nda \xed Nor\xf0ur Sv\xed\xfej\xf3\xf0, \xfear sem daglegt matar\xe6\xf0i, og var oft nota\xf0 stillingarnar. \xdea\xf0 er gert af fullor\xf0num s\xedld, einkum \xed Norrland coast. \xdea\xf0 byggir upp \xed vor og halda salt vatn, \xfear sem \xfea\xf0 byrjar. Um m\xe1nu\xf0i s\xed\xf0an, er svok\xf6llu\xf0 Surstr\xf6mming kv\xf6ld, sem \xfe\xfd\xf0ir r\xe1\xf0ast fiskinn pakka\xf0 \xed \xe1rst\xed\xf0 ni\xf0ursu\xf0u, sem mun halda \xe1fram a\xf0 fara a\xf0 bunga \xe1 botni og loki getur veri\xf0.