500 g Schnitzel
200 g Champignons braun
1 Stk. Zwiebel frisch
40 g Waln\xfcsse
200 ml Fleischbr\xfche
2 Becher Sahne
150 g Preiselbeeren frisch
Salz, Pfeffer, Bratfett
F\xfcr die R\xf6sti
600 g Pellkartoffeln
1 Stk. Eigelb
1 EL Mehl
30 g Waln\xfcsse
3 EL Butter

Die Schnitzel waschen, trocknen und vierteln. Pilze putzen und vierteln. Zwiebel sch\xe4len, halbieren und klein schneiden. Waln\xfcsse hacken.
In einer Pfanne Fett zerlassen und darin die Schnitzel anbraten. Pilze und Zwiebeln zugeben und mit d\xfcnsten. Fleischbr\xfche und Sahne aufgie\xdfen und alles zugedeckt ca. 20 Min. k\xf6cheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Preiselbeeren unterheben und die Sauce nun s\xe4mig einkochen lassen. Zum Schlu\xdf mit N\xfcssen bestreuen.
die R\xf6sti
Pellkartoffeln sch\xe4len und grob reiben. Mit Eigelb, Mehl, ne Prise Salz vermengen. Waln\xfcsse hacken und untermengen. Nun einzeln aus der Masse R\xf6stis formen.
Butter in einer Pfanne zerlassen und darin von Beiden Seiten die R\xf6sti goldbraun braten.
Beim servieren alles mit gehackter Petersilie bestreuen.